Эльзим КС

• ООО «Фермент»

Форма выпуска

Жидкость с умеренной вязкостью от светло- до темно-коричневого цвета, упакованная в пластиковые канистры массой от 5 до 150 кг.

Производитель (поставщик)

ООО «Фермент»

Эльзим КС — средство технологическое вспомогательное жидкое –содержащее ксиланазный и бета-глюканазный ферментный комплекс, полученный ферментацией штаммов микроорганизмов Trichoderma reesei и Trichoderma harzianum, предназначено для гидролиза некрахмалистых полисахаридов солода и несоложеных зернопродуктов и снижения вязкости сусла в пивоваренном производстве.

Действующее вещество

•  Ксиланаза

•  Бета-глюканаза

Преимущества

•  Позволяет облегчить и сократить длительность фильтрации

•  Увеличивает выход экстракта

•  Способствует удалению специфических помутнений, вызванных наличием высокомолекулярных β-глюканов и ксиланов

•  Повышает стойкость пива при хранении

•  Позволяет поддерживать требуемое содержание β-глюканов

Механизм действия

Ксиланазы и бета-глюканазы расщепляют  β-1,3-, β-1,4- гликозидные связи в некрахмальных полисахаридах солода и несоложеных зернопродуктах с образованием глюкозы и пентоз.

Эффективность

Эльзим КС предназначен для гидролиза некрахмалистых полисахаридов солода и несоложеных зернопродуктов до глюкозы и пентоз, результатом применения является повышение эффективности отделения сусла и фильтрации пива, экономия фильтрующих материалов и средств для коллоидной стабилизации пива.

Рабочий диапазон: pH 3,0-6,0.

Рабочий диапазон температуры: 30–70 °C.

Порядок применения

Эльзим КС применяется на стадии затирания при приготовлении пивного сусла.

Меры предосторожности и первой помощи

При работе с СТВ использовать средства индивидуальной защиты: респираторы, защитные очки и резиновые перчатки. При попадании на поврежденную кожу и слизистые оболочки средство может вызывать слабое раздражение. В этом случае это место необходимо обильно промыть проточной водой.

Чтобы купить Эльзим КС высокого качества по цене производителя, обращайтесь в ООО «Фермент». Мы приглашаем к сотрудничеству оптовых клиентов и предлагаем поставку крупных партий препарата в сжатые сроки. Обсудить условия сотрудничества можно со специалистом отдела продаж по телефону +375 (17) 300-70-66