Эльзим ПГА

• ООО «Фермент»

Форма выпуска

Жидкость с умеренной вязкостью от светло- до темно-коричневого цвета, упакованная в пластиковые канистры массой от 5 до 150 кг.

Производитель (поставщик)

ООО «Фермент» 

Эльзим ПГА средство технологическое вспомогательное жидкое – ферментный препарат на основе глюкоамилазы, полученной ферментацией Aspergillus niger и предназначено для осахаривания частично гидролизованного крахмала и декстринов до глюкозы при производстве пива.

 Действующее вещество

• Глюкоамилаза 

Преимущества

•  максимальное повышение степени осахаривания крахмала до сбраживаемых сахаров;

•  снижение содержания остаточных углеводов;

•  обеспечение высокой степени сбраживания;

•  обеспечивает гидролиз остаточного крахмала.

Механизм действия

Эльзим ПГА гидролизует α-1,4- и α-1,6-гликозидные связи в крахмале, декстринах и олигосахаридах, отщепляя молекулы глюкозы от нередуцирующих концов цепей, что обеспечивает накопление сбраживаемого сахара в сусле. 

Эффективность

Эльзим ПГА позволяет компенсировать недостаточную степень гидролиза крахмала, высокое содержание несбраживаемых декстринов в сусле, при этом сокращаются сроки главного брожения сусла и повышается степень сбраживания пива 

Рабочий диапазон: pH 4,0-7,0.

Рабочий диапазон температуры: 40–65 °C 

Порядок применения

Эльзим ПГА применяется в зависимости от принятой схемы и технологических целей на различных стадиях производственного процесса: на стадии затирания, на стадии брожения.

Дозировка Эльзим ПГА зависит от вида несоложеного сырья, качества солода, стадии внесения и технологической схемы производства.

Меры предосторожности и первой помощи

При работе с СТВ использовать средства индивидуальной защиты: респираторы, защитные очки и резиновые перчатки. При попадании на поврежденную кожу и слизистые оболочки средство может вызывать слабое раздражение. В этом случае это место необходимо обильно промыть проточной водой.

Чтобы купить Онзим СГА высокого качества по цене производителя, обращайтесь в ООО «Фермент». Мы приглашаем к сотрудничеству оптовых клиентов и предлагаем поставку крупных партий препарата в сжатые сроки. Обсудить условия сотрудничества можно со специалистом отдела продаж по телефону +375 (17) 300-70-66.