- ООО «Фермент»
Форма выпуска
Жидкость с умеренной вязкостью от светло- до темно-коричневого цвета, упакованная в пластиковые канистры массой от 5 до 150 кг.
Производитель (поставщик)
ООО «Фермент»
Эльзим ПК средство технологическое вспомогательное жидкое – ферментный препарат на основе кислой протеазы, полученной ферментацией штамма микроорганизмов Aspergillus niger и предназначено для использования в пивоваренном производстве для гидролиза белков солода и несоложеных зернопродуктов до низкомолекулярных пептидов и аминокислот.
Действующее вещество
- Кислая протеаза
Преимущества
-
Позволяет перерабатывать плохо растворенный солод или засыпь с большой удельной долей несоложеного сырья
-
Предотвращает образование коллоидных помутнений в пиве
-
Способствует обеспечению дрожжей ассимилируемым азотом для питания и роста
-
Способствует интенсификации брожения и повышению стойкости пива
Механизм действия
Эльзим ПК гидролизует внутренние пептидные связи полимерных белков солода и несоложеного сырья с образованием низкомолекулярных пептидов и аминокислот.
Эффективность
Эльзим ПК способствует интенсификации брожения и повышению стойкости пива.
Рабочий диапазон: pH 2,5-6,0.
Рабочий диапазон температуры: 30–60 °C
Порядок применения
Эльзим ПК применяется на стадии затирания при приготовлении пивного сусла.
Дозировка Эльзим ПК зависит от вида несоложеного сырья, качества солода и технологической схемы производства
Меры предосторожности и первой помощи
При работе с СТВ использовать средства индивидуальной защиты: респираторы, защитные очки и резиновые перчатки. При попадании на поврежденную кожу и слизистые оболочки средство может вызывать слабое раздражение. В этом случае это место необходимо обильно промыть проточной водой.
Чтобы купить Онзим СГА высокого качества по цене производителя, обращайтесь в ООО «Фермент». Мы приглашаем к сотрудничеству оптовых клиентов и предлагаем поставку крупных партий препарата в сжатые сроки. Обсудить условия сотрудничества можно со специалистом отдела продаж по телефону +375 (17) 300-70-66.