Эльзим БАТ — ферментный препарат на основе термостабильной α-амилазы для гидролиза и разжижения клейстеризованного крахмала в пивоваренном производстве при повышенных температурах затирания
- ООО «Фермент»
Форма выпуска
Жидкость с умеренной вязкостью от светло- до темно-коричневого цвета, упакованная в пластиковые канистры массой от 5 до 150 кг.
Производитель (поставщик)
ООО «Фермент»
Эльзим БАТ - средство технологическое вспомогательное жидкое – ферментный препарат на основе термостабильной α-амилазы, полученной ферментацией штамма микроорганизмов Bacillus licheniformis и предназначено для гидролиза и разжижения клейстеризованного крахмала в пивоваренном производстве при повышенных температурах затирания.
Действующее вещество
- Термостабильная α-амилаза
Преимущества
-
Позволяет перерабатывать заторы с засыпью несоложеных зернопродуктов;
-
Позволяет перерабатывать солода с низкой активностью амилолитических ферментов;
-
Увеличивает выход экстракта;
-
Снижает вязкость сусла.
Механизм действия
Эльзим БМА гидролизует α-1,4-гликозидные связи в амилозе и амилопектине крахмала до низкомолекулярных декстринов и олигосахаридов (мальтозы и глюкозы) при повышенных температурах затирания
Эффективность
Эльзим БАТ предназначен для разжижения клейстеризованного крахмала при повышенных температурах и снижает риск получения сусла с положительной пробой на крахмал. Результатом является увеличение производительности и повышение рентабельности производства.
Рабочий диапазон: pH 4,0-7,0.
Рабочий диапазон температуры: 30–80 °C.
Порядок применения
Эльзим БАТ применяется на стадии затирания при приготовлении пивного сусла.
Меры предосторожности и первой помощи
При работе с СТВ использовать средства индивидуальной защиты: респираторы, защитные очки и резиновые перчатки. При попадании на поврежденную кожу и слизистые оболочки средство может вызывать слабое раздражение. В этом случае это место необходимо обильно промыть проточной водой.
Чтобы купить Эльзим БАТ высокого качества по цене производителя, обращайтесь в ООО «Фермент». Мы приглашаем к сотрудничеству оптовых клиентов и предлагаем поставку крупных партий препарата в сжатые сроки. Обсудить условия сотрудничества можно со специалистом отдела продаж по телефону +375 (17) 300-70-66