ЭЛЬзим БАТ

• ООО «Фермент»

Форма выпуска

Жидкость с умеренной вязкостью от светло- до темно-коричневого цвета, упакованная в пластиковые канистры массой 10 кг.

ЭЛЬзим БАТ — средство технологическое вспомогательное ферментный препарат на основе термостабильной α-амилазы, полученной ферментацией штамма микроорганизмов Bacillus licheniformis и предназначено для гидролиза и разжижения клейстеризованного крахмала в пивоваренном производстве при повышенных температурах затирания. 

Действующее вещество

• Термостабильная α-амилаза

Преимущества

• Позволяет перерабатывать заторы с засыпью несоложеных зернопродуктов;

• Позволяет перерабатывать солода с низкой активностью амилолитических ферментов;

• Увеличивает выход экстракта;

• Снижает вязкость сусла.

Механизм действия

ЭЛЬзим БАТ гидролизует α-1,4-гликозидные связи в амилозе и амилопектине крахмала до низкомолекулярных декстринов и олигосахаридов (мальтозы и глюкозы) при повышенных температурах затирания.

Эффективность

ЭЛЬзим БАТ предназначен для разжижения клейстеризованного крахмала при повышенных температурах и снижает риск получения сусла с положительной пробой на крахмал. Результатом является увеличение производительности и повышение рентабельности производства.

Рабочий диапазон: pH 5,0-6,0.

Рабочий диапазон температуры: 75–85 °C.

Порядок применения

ЭЛЬзим БАТ применяется на стадии затирания при приготовлении пивного сусла.

Меры предосторожности и первой помощи

При работе с СТВ использовать средства индивидуальной защиты: респираторы, защитные очки и резиновые перчатки. При попадании на поврежденную кожу и слизистые оболочки средство может вызывать слабое раздражение. В этом случае это место необходимо обильно промыть проточной водой.

Чтобы купить ЭЛЬзим БАТ высокого качества по цене производителя, обращайтесь в ООО «Фермент». Мы приглашаем к сотрудничеству оптовых клиентов и предлагаем поставку крупных партий препарата в сжатые сроки. Обсудить условия сотрудничества можно со специалистом отдела продаж по телефону +375 29 626-60-18.