- ООО «Фермент»
Форма выпуска
Сыпучий порошок от светло-кремового до светло-коричневого цвета, упакованный в мешки бумажные с полиэтиленовым вкладышем массой 10 кг.
ПРОТОЗИМ С120 — средство технологическое вспомогательное ферментный препарат на основе кислой протеазы, полученной ферментацией штамма микроорганизмов Aspergillus niger для гидролиза белков, пептидов и других соединений, содержащих пептидные связи в растительном и животном сырье с целью получения гидролизатов с разной степенью гидролиза пептидных связей и заданными функциональными свойствами.
Используется в процессах переработки сельскохозяйственного сырья с высоким содержанием высокомолекулярных белковых полимеров и производства спирта, пива, мясной, молочной, винодельческой продукции, требующих проведения гидролитического расщепления белковых продуктов.
Действующее вещество
- Кислая протеаза
Преимущества
-
возможность проводить гидролиз в мягких и гибких условиях;
-
возможность получения гидролизатов с разными функциональными и биологическими свойствами
-
не требуется дополнительная очистка гидролизатов
Механизм действия
ПРОТОЗИМ С120 гидролизует белки, пептиды и другие соединения до низкомолекулярных пептидов и аминокислот в растительном и животном сырье.
Эффективность
ПРОТОЗИМ С120 улучшает дисперсность, растворимость, вкусовые качества и усвояемость растительного и животного белка и предназначен для получения гидролизатов коллагена, низкоаллергенного детского питания, гидролиза молочных и сывороточных белков, обогащения белком, получения гидролизатов растительного и животного белка, получения дрожжевых гидролизатов, получения белковых добавок, получения гидролизатов кератина.
Рабочий диапазон: pH 2,0-3,5.
Рабочий диапазон температуры: 40–50 °C.
Порядок применения
ПРОТОЗИМ С120 применяется в зависимости от принятой схемы и технологических целей на различных стадиях производственного процесса гидролиза животного и растительного сырья.
Дозировка ПРОТОЗИМ С120 зависит от вида перерабатываемого сырья, стадии внесения и технологической схемы производства.
Меры предосторожности и первой помощи
При работе с СТВ использовать средства индивидуальной защиты: респираторы, защитные очки и резиновые перчатки. При попадании на поврежденную кожу и слизистые оболочки средство может вызывать слабое раздражение. В этом случае это место необходимо обильно промыть проточной водой.
Чтобы купить ПРОТОЗИМ С120 высокого качества по цене производителя, обращайтесь в ООО «Фермент». Мы приглашаем к сотрудничеству оптовых клиентов и предлагаем поставку крупных партий препарата в сжатые сроки. Обсудить условия сотрудничества можно со специалистом отдела продаж по телефону +375 29 626-60-18.